こんにちは、sadachi. です！
13日に放送のTBS系『マツコの知らない世界』は、「秋を堪能!サンマ&フルーツ! 最強ツール!ハッシュタグ」という2時間スペシャルになるんですね。
その中で、秋の味覚といえば一番先に浮かぶのが「サンマ」ですよね。
サンマといえば、これまた「目黒のサンマ」、番組には目黒さんまセンターの小野澤雅丈さんが登場します。
小野澤さんは、居酒屋「駒八」目黒さんまセンター店の料理長で、新たなサンマ料理のレシピも考案されている方なんですね。
また小野澤さんは、「サンマ仙人」と呼ばれるくらいサンマに精通しているんですね。。
そこで「小野澤雅丈の経歴や結婚・家族は？目黒さんまセンター極上レシピも！」と題しまして、小野澤雅丈さんについてまとめてみましたので、参考にしてくださいね。
それではさっそく、本題へいってみましょう！
Contents
小野澤さんは、いつ調理の世界へ入ったのでしょうか、このあたりの情報はないのですが、サンマ仙人と呼ばれるくらいですから、子どもの頃からサンマに親しんできたのは間違いないと思いますね。
小野澤さんの経歴を追うことはできなかったのですが、サンマ仙人と呼ばれ、サンマの世界で『マツコの知らない世界』に出演する小野澤さんのサンマとの馴れ初めをぜひお聞きしたいものですね。
また、結婚や家族というキーワードに関しても、なんら有力な情報を得ることができず、ご紹介することはかないませんでした。
動画予告で見る限り、年齢的にもお孫さんがいてもおかしくないとお見受けしますので、料理の場を離れると、良きご家族に囲まれているのじゃないかと想像しますね。
それでは最初に、駒八目黒店（目黒さんまセンター）からいってみましょう！
「目黒さんまセンター」
★ 店名：駒八目黒店
※ 居酒屋、魚介料理、海鮮料理、鍋（その他）
「所在地」
★ 住所：〒141-0021 東京都品川区上大崎2-13-35 KIビル2階
「営業時間」
★ ランチ ：月～金 11:30～14:30（L.O.14:00）
★ ディナー：月～金 17:00～23:30（L.O.22:30）、土 16:00～23:00（L.O.22:00）
「定休日」
★ 定休日：日曜日・祝日・ＧＷ・夏季・年末年始（12/31～1/5）
※ 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合あり、来店は事前に店舗にご確認くださいね。
「予約」
★ 予約：予約可 03-5420-3945（問い合わせ可能）
「アクセス」
★ JR目黒駅東口より徒歩約3分（目黒駅から180m）
「駐車場」
★ 駐車場：なし
※ 近隣駐車場「NAVITIME」
「ホームページ」
★ http://www.komahachi.com/
「その他の情報」
94席（全席禁煙）／個室あり（８～33名迄）／貸切可（50人以上）／カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー可（Suicaなど交通系、iD、QUICPay）／飲み放題コースあり
目黒さんまセンター駒八は、さんま料理のバリエーションが豊富で、これでもかというくらいにサンマを楽しむことができるんですよ。
定番のお刺身やなめろう、塩焼きはもちろんのこと、スタミナ炒めや梅しそ揚げ、にぎり寿司や炙り棒寿司などアレンジ料理も人気なんですね。
新鮮な海の幸や手作りにこだわった創作和食など、職人技が光るこだわりの料理は、どれも絶品だそうです！
鮮魚以外にも焼き鳥や揚げ物なども各種あり、またお酒が進むおつまみや食事なんかも充実しているので、柔らかな照明の落ち着いた店内の雰囲気と共に楽しんでくださいね。
それではここから、目黒さんまセンターの人気メニューをご紹介しますね！
【さんま刺身】 780円
言わずと知れた超定番ですね、ここでは1年中食べれるとあって人気もNo.1なんですね。
新鮮で脂の乗ったサンマは、お酒との相性も抜群なんですよ。
【さんまの塩焼き】 680円
これも超定番料理ですね、脂の乗りと大きさに自信ありるそうですよ。
骨を取るのが面倒な方には、骨を抜いて分けやすくカットしたタイプもあるそうです♪
【さんまなめろう】 750円
海苔や大葉でくるんでどうぞ！
【さんま棒寿司（4貫）】 680円
【さんま握り（4貫）】 680円
【さんまの竜田揚げ】 680円
【秋のプレミアムさんまコース】 全7品：4500円（税抜）
さんま塩焼き1尾に、まぐろ尾の身のステーキやさんま天うどん、もちろんさんまの刺身もついているそうですよ。
※ 2時間飲み放題付
それぞれの価格は、確認してくださいね。
すべて、サンマ仙人小野澤雅丈さんの目が行き届いた料理なんでしょうね、
目黒さんまセンターですから、サンマづくしみたいな感がありますが、生きのいいサンマが年がら年中食べられるというのは、嬉しい限りですね。
13日に放送の『マツコの知らない世界』では、サンマ仙人の小野澤さんが、サンマの塩焼きの神さまを紹介してくれるそうですよ。
サンマの塩焼き、小野澤さんより上に行く方がおられるということですかね。
★ TBS系『マツコの知らない世界』 10月13日（火） 夜 8時57分～10時57分
注）本記事内のツイートに関しては、Twitterのツイート埋め込み機能を利用して掲載させていただいております。皆さまの貴重な情報に感謝いたします…♪
注）アイキャッチ画像に関しましては、「わっくん」さんのツイート画像を使用させていただいております…♡
今回は「小野澤雅丈の経歴や結婚・家族は？目黒さんまセンター極上レシピも！」と題しまして、小野澤雅丈さんについてまとめてみましたが、いかがだったでしょうか？
8月あたりは0.9トンとさっぱりだったんですが、このところ北海道の厚岸港では、サンマの水揚げが回復基調とのニュースがありました、喜ばしいですことですね。
小野澤さんの目黒さんまセンターは、年がら年中新鮮なサンマを仕入れているとのことですが、サンマには旬がありますよね、どうやっているんでしょうか、気になります。
まあ、美味しく食べることができたら、文句は言いません、私はサンマ大好きですから…。
ということで、13日の『マツコの知らない世界』、そして小野澤雅丈さんの世界も、とっても楽しみなんですね。
それでは、今回はここまでとさせていただきます！
最後までご覧いただき誠にありがとうございました！