こんにちは、sadachi. です！
金七商店の一本釣りかつお本節が4年に1度開催される全国品評会で、これまでの最高2万8千円を大きく上回り、過去最高額のキロ3万3千円で落札されたそうです。
生産者は瀬﨑祐介さん、「金七商店」の代表で3月16日放送の『プロフェッショナル 仕事の流儀』の主人公なんですね。
今回のテーマタイトルは「一節入魂、己を込める 〜鰹（かつお）節職人・瀬﨑祐介〜」で、史上最高額がついたかつお節は、まるで宝石のような輝きを放っているといいます。
三代目瀬崎秀信さんから引き継いだ金七商店四代目の瀬崎祐介さん、かつて、己の弱さと向き合えず逃げ出そうとした過去を持っているといいます。
そこで「瀬﨑祐介の結婚に嫁や子供・家族は？プロフィールや経歴も！鰹節職人」と題しまして、瀬崎祐介さんについてまとめてみましたので、参考にしてくださいね。
それではさっそく、いってみましょうか！
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何年に結婚されたかは定かではありませんが、瀬崎さんは結婚されてお子さんが2人いるようですね、ですから瀬崎さんのご家族ということでは4人家族になります。
でも瀬崎さんのご両親も一緒にお住いの様子なので、みんなで6人家族といっていいでしょうか、なんか瀬崎さんの祖父母もお元気そうで、家族はもっと多いかも知れませんね。
瀬崎さんの長男なんですけど、瀬崎稑空（りく）くんといって、すでに金七商店五代目の名刺を持っているそうですよ。
2017年の画像なので、稑空くんは中学生になっているかも知れませんね。
瀬崎さんの奥さまとお嬢さんの名前や年齢など、詳しい情報は明らかにされていないのでお伝えすることはできません、残念です。
それではここで、瀬﨑祐介さんのプロフィールや経歴を確認しておきましょうね。
【瀬﨑祐介さんのプロフィール】
名 前 ： 瀬﨑 祐介（せがわ ゆうすけ）
生年月日： 1980年3月26日
年 齢 ： 40歳
出 身 ： 鹿児島県
所 属 ： 金七商店四代目
職 業 ： 鰹節職人、会社経営者
★ 金七商店「ホームページ＆オンラインショップ」
★ 公式アカウント①「Facebook」
★ 公式アカウント②「Twitter」
瀬崎さんは2004年の大学卒業後は、映像関係の企業への就職が決まっていたそうです。
ところが、ある時に実家の商売である「かつお節」が、人に喜んでもらえるとても魅力のある食材だと気づいたというんですね。
家業を継ぐということにこだわったわけではなく、かつお節で日本の食卓に笑顔を届けたいと思ったそうですよ。
そこで、決まっていた映像関係の会社を断り地元枕崎市に戻ると、実家の「カツオ節」製造に取り組み出したんですね。
瀬崎さんが生産する本枯節は、4年ごとに開催される「全国鰹節類品評会」において2008年と2012年に水産庁長官賞を受賞しているんですよ。
そして、2016年の史上最高値落札に繋がっていくんですね。
現在は息子さんの5代目の瀬崎稜空くんと一緒にかつお節生産以外にも、かつお節を広める活動や枕崎市の広報活動なんかも行っているそうですよ。
日本では、静岡県の焼津と鹿児島県の指宿、鹿児島県の枕崎がかつお節の三大産地と言われているんですね。
かつお節は世界一硬い発酵食品で、大きく分けて｢荒節｣と｢枯節｣の２種類があります。
荒節は、かつおを煮詰めて煙でいぶしたもので、枯節は荒節にさらにかつお節菌を発酵させたものになるんですね。
枯節の中で、天日干しやカビ付けの工程を3～4回以上繰り返して、さらに熟成させたものを「本枯節」と呼び、製造に半年以上の期間を要するとのことですよ。
瀬崎さんは、かつお節の製造を始めてから「本枯節」の価値・存在に魅了され、本枯節の製造に力を入れてきたんですね。
瀬﨑さんが生み出す日本古来の本枯節、その味は国内はおろか世界の名だたる三つ星シェフをも魅了してきたんですね。
半年近い時間をかけ、うまみを凝縮したその本枯節には宝石のような光沢が宿り、ひとたび出汁（だし）をひけば、食材の魅力を何倍にも引き立てると言われているんですよ。
3月16日に放送の『プロフェッショナル 仕事の流儀』では、かつお節に込めた男の矜持、若き求道者の迷いと成長の物語として特集しているんですね。
★ NHK総合『プロフェッショナル 仕事の流儀』 3月16日（火） 22:30～23:15
注）本記事内のツイートに関しては、Twitterのツイート埋め込み機能を利用して掲載させていただいております。皆さまの貴重な情報に感謝いたします…♪
注）アイキャッチ画像に関しましては、「金七商店」さんのFacebook画像を使用させていただいております…♡
今回は「瀬﨑祐介の結婚に嫁や子供・家族は？プロフィールや経歴も！鰹節職人」と題しまして、瀬崎祐介さんについてまとめてみましたが、いかがだったでしょうか？
瀬崎さんは、金七商店を継ぐことに執着しなかったといいますが、その後の経過を見ていくと、やはり天の采配と言えるんじゃあないでしょうか。
なんか落ち着くべきところに、ちゃんと落ち着いたという感じですよね。
また瀬崎さんのかつお節は、カビ付の工程でモーツァルトの曲を利かせながら作られるそうで「クラシック節」としても有名なんですね。
瀬崎さんは、全てのカビ付け工程の部屋でモーツアルトの曲を流すことで、以前よりもカビののりが早く、きめが細かくなった感じがするようだと語っているんですよ。
そんなこんなで、明日3月16日に放送される『プロフェッショナル 仕事の流儀』の瀬崎祐介さんを見逃す手はないですね。
それでは、今回はここまでとさせていただきます！
最後までご覧いただき誠にありがとうございました！